El nostre Xef José Luis Pol Visita a la Granja Torres: Compromís amb el Producte Local
La ideosincràsia del restaurant 9Cèntric, des dels seus inicis, ha estat la implicació al 100% amb el producte local. Recentment, el nostre xef, José Luis Pol, va visitar la Granja Torres, reafirmant el nostre compromís amb els productors locals i la identitat gastronòmica del Prat. En aquesta visita, vam poder veure de primera mà la qualitat i el dedicació amb què es cria el famós pollastre Potablava.
Identitat Gastronòmica: Carxofa del Prat i Potablava
El Prat de Llobregat no és només conegut per la seva proximitat a Barcelona, sinó també pels seus productes únics com la carxofa del Prat i el pollastre Potablava, que són símbols d’identitat local. Al 9Cèntric, aquests ingredients tenen un lloc privilegiat a la nostra carta, reflectint la nostra filosofia de sostenibilitat i suport als productors locals.
Temporada de la Carxofa
Durant la temporada de la carxofa, tant els suggeriments com la carta del restaurant es transformen per donar protagonisme a aquest magnífic producte. Plats com la carxofa a la brasa, les flors de carxofa confitada amb ou de potablava i el risotto de carxofa són només alguns exemples de com fem brillar aquest ingredient.
Potablava Tot l’Any
El pollastre Potablava, criat amb cura a la Granja Torres, està present a la nostra carta durant tot l’any. Plats destacats com les gyozas de Potablava, el mític caneló amb salsa de rostit i beixamel amb tòfona, i la cuixa cuita a baixa temperatura amb cervesa Damm són només alguns exemples del nostre compromís amb aquest producte local. Si ets amant de l’arròs, no pots deixar de provar el nostre arròs de Potablava, una delícia que destaca per la seva riquesa de sabors.
Relació Amb els Productors
Durant la visita a la Granja Torres, vam tenir l’oportunitat de saludar els gestors i conversar sobre la importància de la relació entre productors i consumidors. Aquesta col·laboració estreta i compromesa és fonamental per garantir la qualitat i la sostenibilitat dels productes que oferim al nostre restaurant.
Agraïm la predisposició i la col·laboració dels gestors de la Granja Torres, amb qui mantenim una relació fluida i compromesa. Aquesta visita no només reforça el nostre vincle amb els productors locals, sinó que també ens permet continuar oferint una proposta gastronòmica autèntica i de qualitat als nostres clients.
Visita’ns al 9Cèntric per gaudir de la nostra cuina local i sostenible, on la carxofa del Prat i el pollastre Potablava són els protagonistes indiscutibles
Fins i tot durant tot l’ estiu gaudiex de la nostra identitat com a poble degusta el prat, menja PotaBlava!
