https://www.gastronosfera.com/recetas/arroz-con-carxofa-prat-y-pollo-pota-blava-de-9centric

La recepta estrella de 9Centric: Arròs amb carxofa del Prat i pollastre Pota Blava
A 9Centric, ens definim per la nostra vinculació amb el producte local i el compromís ferm amb la sostenibilitat i la responsabilitat social. El nostre restaurant s’ha convertit en un referent a la comarca del Baix Llobregat gràcies a una proposta gastronòmica que posa en valor els ingredients de proximitat i el treball amb petits productors. Creiem fermament que la gastronomia és el fil conductor per generar un impacte positiu tant a nivell mediambiental com social.

En col·laboració amb productors locals, com els que cultiven la carxofa del Prat durant la seva temporada i els criadors del famós pollastre Pota Blava, a 9Centric oferim plats que són una expressió de la nostra terra i de la nostra manera d’entendre la cuina: saborosa, saludable i respectuosa amb el medi ambient. Durant la temporada de la carxofa, aquest ingredient es converteix en protagonista del nostre arròs amb carxofa del Prat i pollastre Pota Blava, però quan no estem en temporada, la recepta se centra exclusivament en el pollastre Pota Blava, mantenint així la nostra aposta per la qualitat i la proximitatés es un homenatge als ingredients més autèntics de la comarca.

Compromís amb la sostenibilitat
La sostenibilitat no és només una paraula per a nosaltres, sinó una manera de fer. Apostem per un model gastronòmic que contribueixi al desenvolupament econòmic local, recolzant els productors de proximitat i afavorint un sistema de consum més responsable. Creiem que el futur de la restauració passa per ser respectuosos amb l’entorn i promoure pràctiques sostenibles que cuidin tant el planeta com la salut dels nostres clients.

Responsabilitat social
Com a empresa arrelada a El Prat de Llobregat, sentim la responsabilitat de contribuir al benestar de la comunitat. A través de la nostra cuina, volem establir una connexió amb els veïns i amb tots aquells que ens visiten des de les comarques del Baix Llobregat i el Barcelonès. Per això, oferim un entorn acollidor on tothom pot gaudir d’una experiència gastronòmica única, mentre es reforça la relació amb el territori i els seus productes.

Veniu a tastar els nostres arrossos
Els arrossos són el nostre punt fort, i volem convidar tant als pratencs com a la gent del Baix Llobregat i de la comarca del Barcelonès a visitar-nos i descobrir la nostra cuina. La carxofa del Prat, coneguda pel seu sabor intens i la seva textura suau, combinada amb el pollastre Pota Blava, una raça autòctona d’excepcional qualitat, fan dels nostres arrossos una proposta única i irresistible.

Al restaurant 9Centric, la cuina de proximitat no és una tendència, sinó una filosofia de vida. El nostre desig és que cada plat que surti de la nostra cuina sigui una celebració dels sabors locals i de la nostra cultura gastronòmica, i que els nostres clients es sentin part d’aquest projecte. Us esperem amb els braços oberts i la taula parada, per compartir amb vosaltres la nostra passió pels arrossos i per la bona cuina.