El passat cap de setmana, El Prat de Llobregat es va omplir de sabors, identitat i orgull de territori amb la celebració d’una nova edició de la Carxofesta 2025, un esdeveniment que vol ser un referent gastronòmic i cultural al Baix Llobregat. Des de 9Cèntric, hem tornat a formar part d’aquesta iniciativa promoguda pel Gremi de Restauradors Del Prat, amb la mateixa il·lusió i compromís de sempre.
Dos dels socis del nostre projecte han tingut un paper actiu i rellevant en l’organització i desenvolupament d’aquesta primera edició. Joseluis Pol, com a coordinador de la proposta gastronòmica i de la cuina operativa de l’esdeveniment, ha estat una peça clau per garantir l’alt nivell culinari de la jornada. Per la seva banda, Sergi Bonillo, vicepresident del Gremi d’Hostaleria del Prat, ha participat com a organitzador institucional al costat de la junta directiva del Gremi, contribuint a fer realitat una edició memorable.
L’èxit de la Carxofesta ha estat rotund, malgrat la pluja i la coincidència amb un esdeveniment esportiu de gran abast com la final de la Copa del Rei. Segons va valorar el mateix Sergi Bonillo, “l’acollida excepcional per part del públic i la qualitat de les propostes servides han fet que el balanç sigui molt positiu”. L’espai escollit, la Granja de la Ricarda, va oferir un entorn privilegiat per acollir diferents activitats, showcookings, degustacions i el acte mes important de la carxofesta, el reconeixement emotiu a la pagesia local, a qui es va retre un mes que merescut homenatge
La Carxofesta no només ha estat un festival gastronòmic, sinó també una declaració d’intencions. Ha mostrat que la cuina de proximitat, la sostenibilitat i la cultura alimentària poden anar de la mà i generar un impacte positiu en el territori i la seva gent. L’ambient familiar, l’organització i la qualitat dels plats van ser àmpliament reconeguts pels assistents, que ja han expressat el desig que el certamen es consolidi com una cita identitària i anual.
Aquesta edició pren un valor especial en el marc de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, una distinció que reforça el nostre paper com a referents en la cultura gastronòmica internacional. Des de 9Cèntric defensem que la preservació del patrimoni culinari català comença al camp, amb el suport als pagesos i productores locals, i continua a les cuines, on els restauradors fem de pont amb la ciutadania.
Participar activament en la Carxofesta és per a nosaltres una manera de fomentar les produccions locals, de promoure la sostenibilitat, de fer pedagogia gastronòmica i de contribuir a una economia de proximitat més justa i resilient. Ens sentim orgullosos d’aportar el nostre granet de sorra en aquest gran any per la gastronomia catalana i de continuar caminant cap a un model de cuina que combini innovació, arrelament i respecte pel territori.
Des de 9Cèntric, gràcies a tots els que heu confiat en nosaltres. Seguirem apostant per la Carxofa Prat, pel Pota Blava, per la terra i per la gent que la treballa.
