En 9Cèntric, entendemos la restauración no solo como el arte de dar de comer, sino como una responsabilidad con nuestro entorno. Por eso, hoy queremos recordar que desde 2024 formamos parte activa de la Fundación Restaurantes Sostenibles, una alianza que certifica nuestra devoción por un modelo de negocio consciente.
Para nuestros tres socios, la sostenibilidad no es una moda, es nuestra idiosincrasia. No se trata solo de reducir residuos, sino de un respeto profundo en tres ejes:
- 🌍 Medio Ambiente: Eficiencia energética, reducción de huella hídrica y economía circular.
- 🍎 Producto: Alianza férrea con el producto KM0 y el ritmo de la huerta del Baix Llobregat.
- 👥 Personas: Impacto social a través de mentorías (Demà Jove) y formación de talento local.
Mirando hacia nuestro Compromís 2026, seguimos innovando en técnicas de aprovechamiento y residuo cero, colaborando con entidades como SAE Prat y Fundesplai para que cada plato servido en 9Cèntric deje una huella positiva en el mundo, y no en el planeta.
Gracias a todos los que nos acompañáis en este viaje hacia la excelencia sostenible.
