En el 9Cèntric, estem orgullosos de cuinar i destacar un tresor gastronòmic local: la Carxofa Prat. Aquesta deliciosa i versàtil hortalissa, conreada en les fèrtils terres del Parc Agrari del Prat, és molt més que un ingredient en la nostra cuina; és un símbol de sostenibilitat i economia circular.
La carxofa del Prat no sols ens delecta amb les seves propietats organolèptiques, sinó que també representa un model de producció agrícola respectuós amb el medi ambient. Els agricultors locals que la conreen utilitzen pràctiques sostenibles, com el reg per degoteig i el maneig integrat de plagues, que minimitzen l’impacte en l’ecosistema i promouen la biodiversitat.
A més, la carxofa del Prat forma part d’un sistema d’economia circular, en el qual els residus agrícoles es reciclen i es reutilitzen de manera eficient. Per exemple, les fulles i tiges de la carxofa s’utilitzen com a aliment per al bestiar o seu es converteixen en compost per a fertilitzar els camps, tancant així el cicle de vida d’aquest valuós recurs.
En el 9Cèntric, en temporada la Carxofa Prat és present en múltiples preparacions des de les clàssiques fins a les més innovadores. Ens esforcem per ressaltar el seu sabor únic i la seva versatilitat en la nostra cuina. Ens orgulleix col·laborar estretament amb els agricultors locals i les cooperatives del Parc Agrari per a promoure i donar suport a la producció i el consum de la carxofa del Prat. Formar part d’aquesta comunitat de Carxofa Lovers i compartir la nostra passió per aquesta deliciosa menja, símbol de la nostra identitat local, la nostra cultura i la nostra història.