L’equip humà del 9Cèntric no sols és el motor del nostre projecte gastronòmic, sinó també l’encarnació dels nostres valors d’igualtat, compromís social i sostenibilitat. Amb Daniel Cabedo i Sergi Bonillo completen la direcció del projecte, el nostre equip es compromet no sols amb l’excel·lència culinària, sinó també amb el benestar de la nostra comunitat i l’entorn que ens envolta. Daniel Cabedo, soci fundador, és un professional amb una sòlida formació en Restauració, graduat per la prestigiosa Escola Superior d’Hostaleria de Catalunya. Amb més d’una dècada d’experiència en el sector i Sergi Bonillo, enrolat en les tasques de gerència i relació amb la comunitat Graduat en Gastronomia per l’Escola Superior d’Hostaleria i Turisme de Barcelona (ESHOB), Sergi ha ocupat rols clau en reconeguts establiments de la indústria aporta fermament un compromís amb la sostenibilitat i la cuina de proximitat.
En el 9Cèntric, creiem fermament en la igualtat de gènere i la diversitat com a pilars fonamentals del nostre equip. Ens esforcem per crear un ambient inclusiu on cada membre de l’equip se senti valorat i respectat, independentment del seu gènere, origen o trajectòria professional. Aquesta cultura d’inclusió no sols enforteix el nostre equip, sinó que també enriqueix la nostra experiència gastronòmica i reflecteix el nostre compromís amb la justícia social.
A més, estem profundament compromesos amb la Responsabilitat Social Corporativa i la sostenibilitat en totes les nostres operacions. Ens enorgulleix ser part activa del teixit social i empresarial de la nostra ciutat, col·laborant estretament amb proveïdors i empreses locals que comparteixen els nostres valors. En prioritzar els productes locals i sostenibles en la nostra cuina, no sols oferim plats deliciosos, sinó que també donem suport a l’economia local i reduïm la nostra petjada ambiental.
La nostra ubicació en el Parc Agrari de Barcelona no sols ens brinda accés a ingredients frescos i d’alta qualitat, sinó que també ens connecta amb la naturalesa i la comunitat agrícola que ens envolta. Estem compromesos amb la protecció i conservació del nostre entorn, i treballem en estreta col·laboració amb l’ajuntament i altres organitzacions locals per a promoure pràctiques sostenibles i reduir el nostre impacte ambiental.
En resum, en el 9Cèntric no sols trobaràs una experiència gastronòmica excepcional, sinó també un compromís ferm amb la igualtat, la comunitat i el medi ambient. Et convidem a unir-te a nosaltres en aquest viatge cap a un futur més just, sostenible i deliciós!